Nieuws en events

Pasta alla gricia is een heerlijke umamibom met zijn zoutige guanciale en pecorino en zwarte peper voor pit. Het ultieme bewijs dat je...

Een pastagerecht met de favoriete smaakmakers van Luigi. Italianen zeggen wel eens dat zuivel en vis niet samen gaan, maar niets is...

Cacio e pepe is romig en heeft pit en is heerlijk met een glas witte wijn. Het is een van de vier klassieke Romeinse pastagerechten en...

'Nduja, misschien wel het meest bekende product uit Calabrië en onmisbaar in ieder Calabrees huishouden. Het is dus niet zo verwonderlijk...

Carbonara, het romige pasta gerecht zonder room en met hartige stukken guanciale voor bite. Maar hoe maak je een goede carbonara? Deze...