Online Shop - Culinaire pareltjes uit Calabrië

Vleeswaren, kaas en antipasti

De vleeswaren van Nicola Romano zijn afkomstig van Suino Nero, een lokaal ras zwarte varkens die wild gehouden worden in het Sila gebergte in Calabrië. Hij verwerkt het vlees op ambachtelijke en traditionele wijze en al zijn producten zijn op een duurzame manier geproduceerd.

Onze kazen zijn typerend voor de streek van Calabrië. Ze worden met de hand en op traditionele wijze gemaakt met melk van koeien, schapen en geiten die op 1.000 m hoogte grazen. In het hele productieproces worden alleen natuurlijke en lokale ingrediënten gebruikt. De kazen zijn op een duurzame manier geproduceerd.

Onze antipasti bestaan uit traditionele streekgebonden producten van hoge kwaliteit, ambachtelijk geproduceerd volgens oud familierecept. We selecteren enkel bijzondere en authentieke kleinschalige producenten uit Zuid-Italië. Producten zijn onder andere ingemaakte groenten, olijven, ansjovis en meer.

Vleeswaren

Kazen

Antipasti

Wijn

Wij bieden een bijzondere selectie wijnen uit het zuiden van Italië. Zelf geïmporteerd van kleinschalige wijnmakers die werken met inheemse druifsoorten.

Olijfolie

Alle olijfolie komt uit Italië maar uit verschillende regio's en van verschillende producenten die allemaal hun eigen kwaliteiten hebben.

Olijfolie

Pizza, pasta, brood en bloem

Onze pasta is van hoge kwaliteit, deze is gemaakt van Italiaanse tarwe en is langzaam gedroogd. We bieden de keuze uit meergranen, volkoren en oudere graansoorten.

Pasta

Bloem

Rijst, sauzen en peulvruchten

Bij onze rijst staat het traditionele vakmanschap van de rijstverwerking bovenaan en daarbij worden de organoleptische stoffen en voeding van het product behouden. We hebben 2 lijnen, een basislijn en de toplijn, de rijst van de toplijn is natuurgedroogd in houten vaten in Calabrië. Onze sauzen en peulvruchten zijn van een lokaal kleinschalige producent in Calabrië en zijn allen op een duurzame manier geproduceerd.

Rijst

Sauzen

Marmelades, zoet en saffraan

Al onze marmelades en jams zijn afkomstig uit Zuid-Italië. Wij kiezen alleen voor kleinschalige producenten die ambachtelijk produceren. Dit zorgt voor een hoge kwaliteit en bijzondere smaakcombinaties.