top of page

Culinaire pareltjes uit Calabrië

​

Vleeswaren​

Onze vleeswaren worden geleverd door kleinschalige producenten uit de streek. De vleeswaren van Nicola Romano zijn afkomstig van Suino Nero, een lokaal ras zwarte varkens die wild gehouden worden in het Sila gebergte in Calabrië. Hij verwerkt het vlees op ambachtelijke en traditionele wijze en al zijn producten zijn biologisch gecertificeerd.

​

Kazen​

Onze kazen zijn typerend voor de streek van Calabrië. Ze worden met de hand en op traditionele wijze gemaakt met melk van koeien, schapen en geiten die op

1.000 m hoogte grazen. In het hele productieproces worden alleen natuurlijke en lokale ingrediënten gebruikt. De kazen zijn biologisch gecertificeerd.

Wijnen

Wij bieden een bijzondere selectie wijnen uit het zuiden van Italië. Zelf geïmporteerd van kleinschalige wijnmakers die werken met biologisch geteelde druiven.

Antipasti

Hier vind je allerlei bijzondere - typisch Calabrese - producten zoals ingemaakte groente, Olio Santo (een pittige olijfolie) en bijzondere chutneys.

Confitures extra

Al onze marmelades en jams zijn afkomstig uit Zuid-Italië. Wij kiezen alleen voor kleinschalige producenten die ambachtelijk produceren. Dit zorgt voor een hoge kwaliteit en bijzondere smaakcombinaties.

Sap en andere dranken

Lekkere dranken gemaakt door buitengewone producenten met authentieke bereidingswijzen en natuurlijke ingrediënten.

​

​
​
bottom of page