De salsiccia dolce wordt, net als de salsiccia piccante, gemaakt van de Suino Nero, het Calabrese zwarte varken. Ook deze worst is rood gekleurd door de pepers, maar met de zoete variant in plaats van de pittige rode peper. Het vlees wordt met zout en rode pepertjes gekruid en vervolgens aan de lucht gedroogd en gerijpt. Lekker op brood, bij antipasti of gewoon, zomaar tussendoor.
 
Nicola Romano houdt zijn eigen typische Calabrese zwarte varkens, de Suino Nero, en gebruikt de traditionele recepten uit de regio om ze te verwerken tot de heerlijkste producten. Daarbij gebruikt hij alleen ingrediënten uit de buurt, zoals het zout uit de Middellandse Zee en smaakmakers als rode peper en oregano. Alle producten van Azienda Agricola Romano zijn biologisch gecertificeerd.
 
LET OP: Genoemde prijs is per ons. Bestel dus het aantal X per ons die je wil.