Fuoco di Calabria is een vurige, grof gehakte saus die de intense smaken van de Calabrese traditie omarmt. Gemaakt met een combinatie van chilipepers, tomaten, paddenstoelen (waaronder Lactarius deliciosus, Tricholoma portentosum en Boletus edulis), aubergines, extra vergine olijfolie, kappertjes, aromatische kruiden, zout, azijn en knoflook, biedt deze saus een smaakexplosie die menig hart sneller doet kloppen.
Perfect om een vleugje pit toe te voegen aan vleesgerechten, pasta of briuschetta. Fuoco di Calabria is een must voor liefhebbers van pittige, mediterrane smaken.
 
Over de producent:
Sinds 1973 staat het familiebedrijf Scalzo, opgericht door Giuseppe Scalzo, voor authentieke smaken en traditie. Oorspronkelijk handelde het bedrijf in verse en gedroogde paddenstoelen, maar in 1989 maakte Scalzo de overstap naar ambachtelijke productie. Sindsdien focust het bedrijf zich op het conserveren van fruit, groenten en wilde ingrediënten, zonder kunstmatige conserveermiddelen en volgens de traditionele recepten van mevrouw Carmelina, de vrouw van de oprichter.
 
Vandaag de dag produceert Scalzo een breed scala aan producten, te vinden in gespecialiseerde winkels in binnen- en buitenland. Alle producten worden gemaakt in de Savuto-vallei, met respect voor kwaliteit en authenticiteit. Dankzij de toewijding van de familie Scalzo blijft het bedrijf trouw aan zijn oorspronkelijke visie en familierecepten.