Confettura di Fichi is een waar genot, gemaakt van de beroemde Dottato di Cosenza vijgen, een variëteit die bekend staat om zijn zoetheid en smaakrijkdom. De vijgen worden met de hand geselecteerd en samen met suiker op ambachtelijke wijze verwerkt, volgens de traditionele methode zonder toevoeging van verdikkingsmiddelen. 
 
Het langdurige droogproces op laag vuur garandeert een rijke en geconcentreerde textuur, die de intensiteit van de vijgensmaak versterkt. Deze confiture is perfect voor op brood en toast, maar ook ideaal om taarten en andere zoetigheden te verrijken. Vijgenjam staat er ook om bekend dat het goed past bij een kaasplankje.

Over de producent:
Sinds 1973 staat het familiebedrijf Scalzo, opgericht door Giuseppe Scalzo, voor authentieke smaken en traditie. Oorspronkelijk handelde het bedrijf in verse en gedroogde paddenstoelen, maar in 1989 maakte Scalzo de overstap naar ambachtelijke productie.
Sindsdien focust het bedrijf zich op het conserveren van fruit, groenten en wilde ingrediënten, zonder kunstmatige conserveermiddelen en volgens de traditionele recepten van mevrouw Carmelina, de vrouw van de oprichter. Vandaag de dag produceert Scalzo een breed scala aan producten, te vinden in gespecialiseerde winkels in binnen- en buitenland. Alle producten worden gemaakt in de Savuto-vallei, met respect voor kwaliteit en authenticiteit. Dankzij de toewijding van de familie Scalzo blijft het bedrijf trouw aan zijn oorspronkelijke visie en familierecepten.