Carnaroli-rijst is rijk aan amylaat, een stof die bijdraagt ​​aan het vergroten van de korrel. Het evenwichtsvermogen tussen absorberen en het lage verlies van zetmeel garandeert een perfecte balans in koken en dit maakt deze rijst uitstekend en gewaardeerd door de beste koks.

 

Deze rijst is het meest geschikt voor risottogerechten en voor verfijnde gerechten. Vanwege zijn eigenschappen wordt deze korrel veelal door chef-koks overwogen en fans van risotto noemen het de "koning van rijst". De rijst blijft namelijk "al dente" in het hart van het graan en het zetmeelgehalte helpt bij de creamyness.

 

Pak van 1 kg.

 

De producent Magisa is een jonge groep ondernemers uit Calabrië, met 300 hectare rijstvelden en een molen die wordt gebruikt voor de verwerking. Sinds 2006 hebben zij één doel: rijst verbouwen en koste wat het kost de supply chain-cyclus willen voltooien. Het verbeteren van de organoleptische kwaliteit van de rijst geproduceerd in de vlakte van Sybaris, door de traditionele vakmanschap van de rijstverwerking te behouden, maar vooral, de organoleptische stoffen en voeding van het product te behouden.

 

Bekijk hier de arborio rijst en de integrale (volkoren) rijst.

Carnaroli rijst

€ 5,50Prijs

    Terre Lente

    Westerstraat 55H

    1015 LV  Amsterdam 

    06 19 95 60 75

    • facebook
    • Instagram - Black Circle
    • Twitter Round