Arborio rijst is de meestgebruikte rijst voor risotto en ideaal voor een zeer romige risotto aangezien de rijst veel zetmeel afgeeft.
 
Magisa verbouwt sinds 2004 rijst op de Piana di Sibari die zich in Oost-Calabrië uitstrekt over meer dan 600 hectare. Daarbij zetten ze zich in voor het verbeteren van de organoleptische eigenschappen van de rijst die wordt geproduceerd door middel van een volledig ambachtelijk verwerkingssysteem. Ze doen er eveneens alles aan om de keten te sluiten.