Terre Lente - langzaam land

Luigi in de Terre Lente winkel
Luigi in de Terre Lente winkel

Luigi in de Terre Lente winkel
Luigi in de Terre Lente winkel

1/1
Luigi Pucciano

 

Luigi is geboren en opgegroeid in Acri, in het Zuid-Italiaanse Calabrië. Zoals bij vele Calabresi ligt ook rond Luigi’s ouderlijk huis een enorme moestuin. Kersen, artisjokken en courgettes: heel veel van wat er thuis op tafel komt is uit eigen tuin. Wat niet vers gegeten wordt, wordt ingemaakt. Of weggegeven aan buren of familie. Zo onstaat een levendige ruilhandel van allerlei familierecepten en producten.

 

In 2014 is Luigi Terre Lente - wat Langzaam Land betekend - begonnen. Niet alleen om de bijzondere smaken uit Calabrië aan de man te brengen, maar ook de verhalen achter deze bijzondere, door familiebedrijfjes gemaakte streekproducten. Terre Lente gaat over passie, smaak en vakmanschap.
 

Calabria_03b
Calabria_03b

1/2
Calabrië - neus van de Laars

Calabrië is de regio ten zuiden van Napels - de neus van De Laars van Italië. Calabrië staat bekend om haar rijke landbouw. Het zachte klimaat langs de kust en bergklimaat landinwaarts zorgen voor een bijzondere voedingsbodem voor zeer uiteenlopende soorten landbouw.

 

Een kwart van de Italiaanse olijfolie komt uit Calabrië, maar ook bijvoorbeeld zeer hoogwaardige Bergamot.